Marinierte Forellenfilets

Rezept für Marinierte Forellenfilets

Die Forellen gründlich unter fließendem kalten Wasser waschen, trocknen. Alufolie mit Olivenöl beträufeln, je 1 Forelle darauf geben, fest einwickeln , im heißen Backofen bei 180 Grad ca. 20 min. garen. (Bei sehr dicken Exemplaren auch 30 min.)

Alle Zutaten für die Marinade vermischen, salzen, pfeffern. Den Fisch filetieren, auf eine Platte geben, mit der Marinade darüber geben , abgedeckt mind. 2 St,en ziehen lassen.

Der Fisch kann super gut auch 1 - 2 Tage vorher zubereitet werden, er wird dadurch nur noch besser.

Der Fisch eignet sich gut als Vorspeise, kleinen Snack im Sommer oder als Bestandteil eines Büffets. Man kann eigentlich jeden Fisch nach Gusto verwenden. Gut geeignet auch Lachs , Schollenfilet.

Zutaten

1EL	Paprikaschote(n), gelb, sehr fein gewürfelt
1EL	Paprikaschote(n), rot, sehr fein gewürfelt
1EL	Zwiebel(n), mild, sehr fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, sehr fein gehackt
1EL	Petersilie, glatt, sehr fein gehackt
½TL	Senf (Rotisseursenf), körnig
3EL	Olivenöl, fruchtig
1EL	Balsamico oder Weißweinessig, mild
2	Forelle(n)
	Salz und Pfeffer, a.d.M.
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net