HomeKokos - Spinat - Surimi - Suppe
CallaLoo (karibische Spezialität)
Die Butter in einem größeren Topf zerlaufen lassen, die Zwiebeln glasig anschwitzen , den Knoblauch kurz mit braten. Den Spinat hinzufügen , bei mittlerer Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen. Nun wird das Ganze mit Hühnerbrühe , Kokosmilch abgelöscht, nach Geschmack mit Salz , Pfeffer gewürzt , 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Inzwischen das Surimi in kleine Stückchen zerpflücken oder schneiden. Zur Suppe geben , noch 2-3 Minuten ziehen lassen (Vorsicht, das Surimi zerfällt sehr schnell), mit Tabasco würzen.
Zutaten
| 400g | Blattspinat (frisch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Butter |
| 600ml | Hühnerbrühe |
| 200ml | Kokosmilch (ungesüßt) |
| 200g | Surimi |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco |
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