Home1000 - Blatt - Torte
Rezept für 1000 - Blatt - Torte
Äpfel putzen, grob hacken , mit 25 g Zucker , 3-4 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt köcheln, bis die Äpfel weich sind. Dann pürieren, evt. etwas nachzuckern.
Brombeeren in wenig Wasser weich kochen , durch ein Sieb streichen. Den Teig nun 5-6-mal teilen. Auf Backpapier sehr dünn zu ca. 20-cm-Kreisen ausrollen. Mit dem Springformrand genaue Kreise ausstechen. Mehrmals einstechen. Bei 230 Grad 6-8 Minuten backen.
Kreis auf eine Platte legen , mit geschlagener Sahne bestreichen. Kreis auflegen, mit Apfelpüree bestreichen. Die Torte schichtweise so aufbauen, etwas Sahne für die Dekoration aufbewahren. Als Letztes einen Teigkreis auflegen. Mit Brombeerpüree bestreichen. Sahne aufspritzen , mit Brombeeren , Zuckerguss garnieren.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 225g | Butter |
| 2TL | Wasser (Eiswasser) |
| 3 | Äpfel |
| 100g | Zucker |
| 225g | Brombeeren, frisch |
| 300ml | Sahne |
| Brombeeren | |
| Zucker - Guss | |
| 4EL | Wasser |
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