HomeSchwiegersohn - Eier
gefüllte Eier mal anders
Öl in einem Wok oder einem kleinen Topf erhitzen. Eier hineingeben , r,um knusprig braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Eier vorsichtig längs halbieren , auf eine Servierplatte legen.
Das Öl aus dem Wok bis auf einen EL abgießen. Restliches Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln , Chiliringe bei starker Hitze knusprig braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker Wasser, Tamarindenpaste , Sojasauce im Wok erhitzen , ca. 5 Minuten - bis zum Eindicken - köcheln lassen.
Sauce über die Eier gießen, Zwiebel- , Chiliringe darüber verteilen.
Schmeckt am besten mit frischem Reis.
Zutaten
| 6 | Ei(er), hart gekocht |
| 4EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), in feinen Ringen |
| 2 | Chilischote(n), rot, frisch, in feinen Ringen |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Wasser |
| 2TL | Tamarindenpaste |
| 1EL | Sojasauce |
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