Kalbsrahmgulasch

Rezept für Kalbsrahmgulasch

Fleisch in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls würfeln , in Öl bei starker Hitze bräunen. Hitze reduzieren, Paprikapulver einstreuen, durchrühren , mit einem Drittel Wasser aufgießen. Aufkochen. Fleisch zugeben , salzen. Übriges Wasser, Zitronenschale , Saft zugeben. Fleisch zugedeckt bei kleiner Hitze ca.50 min weich dünsten.
Fleisch mit einem Siebschöpfer rausnehmen. Sauerrahm mit Mehl verrühren in die Sauce geben , 4 Min köcheln. Sauce mit Stabmixer pürieren. Fleisch zugeben , ein paar Minuten ziehen lassen. Abschmecken.
Mit Nockerl servieren!

Zutaten

1kg	Kalbsschulter
200g	Zwiebel(n)
4EL	Öl
20g	Paprikapulver
750ml	Wasser
½	Zitrone(n), Schale und Saft
1Becher	Sauerrahm
20g	Mehl
	Salz

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