Zucchinisuppe herzhaft

Rezept für Zucchinisuppe herzhaft

Geschälte , gewürfelte Zucchini mit 1/4 Tasse Wasser in einem Topf so lange dünsten, bis sie weich sind. Haben die Zucchini zu viel Flüssigkeit abgegeben, etwas einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Baconscheiben in schmale Streifen schneiden , in einer Pfanne leicht anrösten. Die weichen Zucchini mit einem Pürierstab zu einer dickeren Suppe pürieren , die Baconstreifen unterrühren. Kurz aufkochen , mit der Gemüsebrühe , Pfeffer abschmecken.

Nett als Vorspeise oder mit frischem Brot auch als schnelles Abendessen.

Zutaten

600g	Zucchini, frisch
200g	Dörrfleisch, Frühstücksbacon (in dünnen Scheiben)
2TL	Gemüsebrühe, gekörnt
	Pfeffer, gemahlen, schwarz
	Wasser

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