Rezept für Zucchinikuchen
Zuerst rührt man alle trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Puderzucker, Zucker , die gemahlenen Nüsse gut durcheinander. Anschließend gibt man nach , nach die Eier , das Öl dazu. Als letztes mischt man die auf dem Apfeleisen geraspelten Zucchini unter. Wenn alles gut verrührt ist, ergibt sich ein glatter Teig, den man in eine große gefettete Rührkuchenform gibt , bei 175 Grad ca. 70 Minuten backt. Die 70 Minuten sind allerdings nur ein Richtwert. Man sollte mit dem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gut ist.
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