Moni - Burgi Kuchen

von meiner Mama

Butter, Zucker, Dotter werden schaumig gerührt. Das Mehl mit dem Kakao vermischen , abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse heben. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee unterziehen. Auf ein befettetes , bemehltes Blech streich , bei ca. 180°C backen (der Kuchen ist fertig, wenn er sich vom Blechrand löst). Dann auskühlen lassen

Auf den ausgekühlten Kuchen gibt man dann den Tee (vorher bitte den Rum in den Tee reintun), dann wird der mit Ribiselmarmelade bestrichen , mit Schokoglasur überzogen.

PS: auch wenn es sich so anhört, der Kuchen wird nicht matschig sondern nur saftig. Am besten ist er wenn er nach der Zubereitung über Nacht oder so im Kühlschrank steht dann schmeckt er richtig super.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
6	Eigelb
6	Eiweiß, (als Schnee)
2EL	Kakaopulver
4EL	Milch
1Tasse/n	Tee (Früchtetee)
2EL	Rum
	Marmelade (Johannisbeer)
	Kuchenglasur, Schoko

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