Kartoffel - Zwiebel Salat

Rezept für Kartoffel - Zwiebel Salat

Die Kartoffeln mit der Schale garen, abgießen , unter fließend kaltem Wasser abkühlen, schälen , reiben.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, kräftig salzen, 3 min stehen lassen, mit einem Löffel etwas reiben , drücken, unter fließend Wasser abspülen , in einem Mulltuch ausdrücken.

Die Zwiebeln werden zu den Kartoffeln gegeben, eine Prise Salz, der Kümmel, Paprikapulver , Pfeffer hinzugeben , alles vermischen.

Die Masse wird auf einer Platte angerichtet, mit der Petersilie eingerahmt , mit den Eischeiben sowie den Oliven garniert.

Das Olivenöl wird mit dem Zitronensaft vermixt , vorsichtig auf den Salat gegossen. Als Vorspeise servieren.

Zutaten

250g	Kartoffeln
150g	Zwiebel(n)
	Salz
1TL	Kümmel, gemahlen
	Pfeffer schwarz
½TL	Paprikapulver, scharf
6EL	Petersilie, gehackt
2	Ei(er), hart gekocht in Scheiben geschnitten
15	Oliven, entkernt
25ml	Zitronensaft
25ml	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net