Chinesische Suppe pikant

Rezept für Chinesische Suppe pikant

Aus Suppengrün , Keulen eine Suppe kochen, Haut , Knochen weggeben, alles winzig klein schneiden. Ebenfalls Paprika, Jungzwiebel in Miniaturwürfel ca. 3 x 3 mm schneiden , in Sesamöl anschwitzen. Mit Suppe ablöschen , Fleisch dazugeben. Tofuwürfel (3 x 3 mm) , 0,5 Chilischoten ohne Kerne dazugeben , ziehen lassen. Salzen, mit Essig , Soßen abschmecken.
Das Ei gut verschlagen , in einer Teflonpfanne dünne Pfannkuchen backen. Diese klein zerreißen , in die Suppe geben. Zum Schluss Kartoffelmehl mit Wasser im Shaker schütteln (urpraktisch) , soviel dazugeben, bis die Konsistenz wie beim Chinesen ist.

Zutaten

2	Hähnchenkeulen
1Bund	Suppengrün
1	Paprikaschote(n), rot
3Stange/n	Zwiebel(n), junge
100g	Räuchertofu
1	Ei(er)
1Schuss	Essig
	Salz
1	Chilischote(n), frisch
4EL	Kartoffelmehl
2EL	Öl (Sesamöl)
125ml	Sojasauce
3EL	Austernsauce

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