HomeGriechische Fleischpfanne mit Schafskäse
Rezept für Griechische Fleischpfanne mit Schafskäse
In der Moulinette nacheinander das Öl, den Zitronensaft , den Wein mit dem Knoblauch gut durch-pürieren-mixen, währenddessen die Marinadegewürze dazugeben.
Das Fleisch mit der Marinade in eine Tupperdose geben, gut durchmischen , 2-4 St,en kaltstellen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Pfanne das Fleisch zuerst ohne die (zuvor abgegossene , aufgefangene) Marinade r,um anbraten. Sobald gut angebraten, mit der Marinade ablöschen , diese kurz einziehen lassen, jetzt etwas Wasser, Brühe oder Wein dazugeben, eine halbe St,e bei mittlerer bis kleiner Hitze schmoren lassen.
Dann vom Feuer nehmen , das Fleisch in einer flachen Auflaufform verteilen. Die Tomaten, den Schafskäse , die Zwiebeln dazugeben, gut mischen , mit dem Thymian bestreuen.
In 20-30 Minuten backen, bis alles schön brutzelt.
Dazu passen Backkartoffeln, ein frischer Salat , ein guter Rotwein.
Zutaten
| 250g | Lammfleisch |
| 250g | Rindfleisch |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 200g | Schafskäse, zerkrümelt |
| 4EL | Olivenöl |
| 100ml | Wein, rot |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Oregano |
| 1TL | Kreuzkümmel |
| ½TL | Zimt |
| 1TL | Minze, feingehackt |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| Thymian, frischer |
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