Spareribs

Rezept für Spareribs

Rippenstücke waschen , trocken tupfen. Ringsherum mit etwas Chilipulver würzen. Für die Marinade Ketchup mit Zucker aufkochen lassen. Knoblauch dazu pressen. Restliche Zutaten zufügen , dicklich einkoche lassen. Abschmecken.
Rippchen im heißen Öl 10 min. anbraten. Bei geringer Hitze unter wenden ca. 60 min. vorgaren. Rippchen in eine große Schüssel geben. Mit Marinade übergießen, abkühlen lassen. Abdecken , kalt stellen. Rippchen aus der Marinade nehmen. Auf einem heißen Grill von jeder Seite 7 min. grillen, dabei mit Marinade überpinseln.

Zutaten

2kg	Rippchen (dünne Schweinerippchen, vom Fleischer teilen lassen)
	Chilipulver
4EL	Öl
375ml	Tomatenketchup
75g	Zucker, braun
3Zehe/n	Knoblauch
4EL	Essig (Apfelessig)
	Cayennepfeffer
1EL	Worcestersauce

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