Pikanter faschierter Braten

Rezept für Pikanter faschierter Braten

Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken , zu dem Faschierten geben, mit den übrigen Zutaten , den Gewürzen gut durchmischen, zu einem glatten Striezel formen, in eine befettete Bratpfanne legen. Den Braten mit Speck belegen , bei 180° etwa 40 Minuten garen. Öfter übergießen.
Mit Erdäpfelpüree , roten Rübensalat servieren.
Tipp: Sollte etwas Braten übrig bleiben, kann man gut eine Pasta daraus machen.

Zutaten

800g	Rindfleisch, gehackt (faschiert)
2	Semmeln, eingeweichte
250g	Quark (Topfen, 20%)
3	Ei(er)
3EL	Semmelbrösel
1EL	Sojasauce
	Majoran
2EL	Petersilie, gehackt
2m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
	Salz
	Pfeffer
100g	Speck, zum Belegen
	Butter, für die Form

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