HomeBuchweizenbratlinge mit Kräuterquark
Rezept für Buchweizenbratlinge mit Kräuterquark
In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Milch , Ei verrühren, ebenfalls eine halbe St,e quellen lassen. Die gekochten Körner nach der Quellzeit auf ein Sieb schütten , sehr gut abtropfen lassen. Die abgetropften Körner in die Milch-Mehl-Mischung rühren , mit Salz & Pfeffer würzen.
Nun den Teig in heißem Öl in einer Pfanne als Bratlinge knusprig ausbraten (ähnlich wie Kartoffelpuffer).
Dazu Kräuterquark.
Variation; Mit Frühlingszwiebelringen oder geh. Schnittlauch, kleinen Möhrenstückchen oder anderem kleingeschnittenen Gemüse, zerbröckeltem Schafskäse verfeinern.
