SABO - Auberginen Creme

Rezept für SABO - Auberginen Creme

Auberginen längst halbieren, mit einer Gabel einige Male einstechen , bei 200 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen. Auberginen etwas abkühlen lassen, schälen , das Fruchtfleisch mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer Creme verarbeiten.

Zutaten

4m.-große	Aubergine(n)
4Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1	Chilischote(n), grün, fein gehackt
1Bund	Petersilie, fein gehackt
1Bund	Oregano, fein gehackt
1	Zitrone(n), den Saft
1	Orange(n), den Saft
4EL	Erdnussbutter
	Salz
	Pfeffer
3EL	Öl (Olivenöl)

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