Rezept für Schokoladenmousse /Weiße
Das Eigelb über dem Wasserbad schaumig schlagen. Beginnt die Masse dick zu werden (aufpassen!! nicht zu lange warten, sonst habt Ihr Rührei), die Schüssel vom Wasserbad nehmen , die kalt eingeweichte, ausgedrückte Gelatine dazugeben. Schneebesen Weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Die weiße Kuvertüre schmelzen , löffelweise unter die Eier - Zuckermasse geben. Mit Rum , Creme de Cacao würzen. Die Schlagsahne unterheben , im Kühlschrank mindestens 4 St,en durchkühlen.
Home
