HomeLambadaschnittchen
Rezept für Lambadaschnittchen
Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf dieselbe Weise unterarbeiten.
Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (30 x 40 cm) streichen. In den Backofen schieben. Ober/Unterhitze: 200°-220 °(vorgeheizt) Backzeit: ca.10-15 Min.
Den Biskuit sofort mit Mandarinensaft tränken + dem Obst belegen , auf dem Blech erkalten lassen.
Für die Orangencreme aus Puddingpulver, Zucker , Orangensaft nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten, ihn mit der steifgeschlagenen Sahne nach dem Erkalten verrühren, auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen, mit Schokoladeornamenten garnieren , in Stücke schneiden.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 4EL | Wasser |
| 150g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Vanillezucker |
| 80g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| 2 ½TL | Backpulver |
| 100ml | Saft (Mandarinensaft), aus der Dose |
| 2Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 50g | Zucker |
| 850ml | Orangensaft |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Dose/n | Mandarine(n) - Orangen |
| Schokodekor |
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