Sahniges Hack - Zwiebel - Ragout

Rezept für Sahniges Hack - Zwiebel - Ragout

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Weisse von grünen Teilen trennen. Öl in einer Pfanne erhitzen , weisse Zwiebelteile darin anschwitzen, Hackfleisch dazugeben , kräftig anbraten. Einige grüne Zwiebelringe beiseite legen, übrige zum Hackfleisch geben. Das Mehl darüberstäuben, kurz mit anschwitzen. Mit Sahne , Wein abschmecken, alles aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Mais dazugeben, etwa 5 Minuten miterhitzen. Ragout abschmecken, mit den restlichen Zwiebeln garnieren , servieren.

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Öl
1TL	Mehl
250g	Hackfleisch
100g	Schlagsahne
100ml	Wein, rot, trocken (oder Rinderbrühe)
	Salz
	Pfeffer
1kl. Dose/n	Mais (150 g)

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