Hendl

Rezept für Hendl

Kartoffeln schälen, grob würfeln , auf einem Bratblech verteilen. Die Hähnchenviertel oder -keulen mit Olivenöl einpinseln, salzen , zu den Kartoffeln geben. Mit Wasser aufgießen, Rosmarin drüberstreuen, mit Safran , Curcuma würzen , bei 180 Grad für eine halbe St,e ins Backrohr schieben.

Jetzt werden die Zitronenscheiben, Paprika , Tomaten auf dem Blech verteilt. Für weitere 30 - 45 Minuten braten.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel (oder Hähnchen geviertelt)
750g	Kartoffeln, grob gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rot oder grün, geviertelt
1	Zitrone(n) in Scheiben
1Prise	Safran oder Curcuma
1TL	Rosmarin, frisch oder getrocknet
1EL	Salz, nach Gefühl und Geschmack
2	Tomate(n), halbieren und einschneiden
4EL	Öl (Olivenöl)

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