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mit Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln
In der Zwischenzeit den Kohlrabi schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit etwas Salzwasser aufstellen , den Kohlrabi ca 10. min kochen. Einen Teil des Kochwassers abgießen, alles mit Pfeffer, Muskat, Salz , etwas Zucker abschmecken. Mit Speisestärke andicken , mit der gehackten Petersilie verfeinern.
Während Kartoffeln , Kohlrabi kochen, in einer Pfanne Öl erhitzen , die Kasselerscheiben von beiden Seiten ca 3-5 min braten. Wer mag, würzt mit Pfeffer nach, mit Salz sparsam umgehen, da das Fleisch geräuchert bzw. gepökelt ist , durch das Anbraten selbstständig ein würziges Aroma entwickelt.
Nun die Kartoffeln abgießen, mit dem Kohlrabigemüse , dem Fleisch anrichten. Wer mag gibt noch eine Messerspitze Butter auf die Kartoffeln.
Zutaten
| 2Scheibe/n | Kasseler |
| 1 | Kohlrabi |
| 6m.-große | Kartoffeln |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| Muskat | |
| Zucker | |
| 1EL | Pflanzenöl |
| 1TL, gestr. | Speisestärke, in etwas kaltem Wasser angerührt |
| n. B. | Butter |
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