Französischer Schokoladenkuchen

der Kern bleibt noch etwas flüssig

Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in die Milch geben , bei schwacher Hitze erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Gut verrühren , unter ständigem Rühren Butter, Zucker , Eigelbe dazu geben. Alles gut vermischen, das Mehl dazu geben , wiederum gut mischen. Den Teig vom Feuer nehmen. Die Eiweiße sehr steif schlagen , nach , nach unter den Teig heben.

Eine Kastenform oder eine kleine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 bis 35 Minuten backen.

Achtung: der Kuchen kann in der Mitte etwas flüssig, bleiben, das soll so sein.

Zutaten

150g	Schokolade oder Kuvertüre, zartbitter
150g	Butter
150g	Zucker
2EL	Mehl
3	Ei(er), getrennt
3EL	Milch

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