HomeTortellini - Auflauf mit Lauch und frischen Tomaten
Ein absoluter Sattmacher: ganz einfach, günstig und lecker obendrein
Butter in einem Topf zerlassen , das Mehl darin anschwitzen. Dann mit Milch , Brühe ablöschen , unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Das Tortellini-Lauch-Gemisch in eine gefettete längliche Auflaufform geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Damit es schön aussieht, setze ich die Tomaten in einer Reihe direkt in die Mitte. Zum Schluss die Soße darüber gießen , mit dem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren dann frische Schnittlauchröllchen darüber streuen!
Noch einen schönen grünen Salat dazu reichen , alle werden richtig satt!
Zutaten
| 500g | Tortellini |
| 500g | Lauch |
| 800g | Fleischtomate(n) |
| 200g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 30g | Butter |
| 20g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| 125ml | Brühe |
| 50g | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Schnittlauch |
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