Feine Käsesauce zu Pasta

rassig, cremig & einfach lecker

Butter in der Pfanne zerlassen , Mehl kurz anschwitzen, mit Milch ablöschen dann Temperatur auf halb runter schalten.
Den Gorgonzola, ich hab die milde Variante gewählt, wers aber besonders rassig mag, kann auch die herbe Sorte nehmen, in Stücken dazu geben , auflösen, den Mozzarella, hab ich gleich geriebner gewählt, beigeben , so lange bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Sauce keine Fänden mehr zieht.
Ganz wichtig!!! Immer wieder umrühren, sonst brennts an.
Zum Schluss noch die Creme fine zum Verfeinern zugeben noch mal umrühren, fertig.

Nun nur noch über die Pasta geben , genießen.

Zutaten

1EL	Butter od. Öl
1EL	Mehl
200ml	Milch
100g	Gorgonzola
100g	Mozzarella
1EL	RAMA Cremefine zum Kochen od. einfach Creme fraiche
	Salz
	Paprika
	Pfeffer

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