Würziges Paprikagulasch mit Weißkraut

Rezept für Würziges Paprikagulasch mit Weißkraut

Zwiebeln hacken, Paprika , Weißkohl putzen , in Streifen schneiden. Speck würfeln , in einem Topf knusprig auslassen. Herausnehmen , Butterschmalz im Speckfett erhitzen. Gulasch , Zwiebeln darin kräftig anbraten. Tomatenmark , Weißkraut zufügen, salzen, pfeffern , weitere 10 min. unter Rühren anbraten.

Mit Tomatensaft , 750 ml Wasser ablöschen , 50 min. zugedeckt schmoren lassen. Paprikastreifen ca. 15 min. vor Ende der Garzeit zufügen.

Das Gulasch mit Salz, Pfeffer , eventuell weiteren Gewürzen , Kräutern nach Geschmack, Lust , Laune (z. B. Paprikapulver, Cayennepfeffer, etc) abschmecken.

Zutaten

800g	Gulasch, gemischt
2große	Paprikaschote(n), rot
1kleiner	Weißkohl, klein
2	Zwiebel(n)
50g	Speck, geräuchert, durchwachsen
1EL	Butterschmalz
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
250ml	Tomatensaft

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