HomeBesoffene Wildsau in Honig - Bier - Sauce
sächsische Küche
Abtropfen lassen.
Mit Salz , Pfeffer einreiben , in Schweineschmalz kräftig anbraten. Nach , nach Marinade zugeben , immer wieder einkochen lassen. Ca. 1 - 1,5 Std. schmoren.
Zum Schluss mit Apfel- oder Zitronensaft abschmecken.
Als Beilagen empfehle ich Preiselbeerkraut , Kartoffelklöße.
Zutaten
| 1kg | Keule(n) vom Wildschwein |
| 50g | Schweineschmalz |
| Apfelsaft oder Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125g | Honig |
| 250ml | Bier (Schwarzbier) |
| 4cl | Schnaps (Kümmelschnaps) |
| ½TL | Kümmel |
| 2 | Wacholderbeeren, gestoßene |
mehr...
Empfehlung
