Gingerbread oder zu deutsch Ingwer - Plätzchen

Rezept für Gingerbread oder zu deutsch Ingwer - Plätzchen

Zutaten mit den Knethaken schnell zu Streuseln verkneten. Die Hälfte des Teiges abteilen. Die eine Hälfte nun sehr dünn (ca. 3 mm) auf einem 28x38 cm großen Blech auf Backpapier ausrollen.
Mein Tipp hier: Klarsichtfolie darüber legen , dann mit der Kuchenrolle darüber ausrollen, da der Teig sonst klebt!

Den übrigen Teig (ggf. im Kühlschrank zwischenlagern) als Streuselschicht aufstreuen.

Backofen (Heißluft) auf ca. 200 Grad Celsius vorheizen, max. 10 Minuten backen, leichte Bräune.

Gebäck nur leicht (!) abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer in Rechtecke (3x4cm) oder Rauten schneiden.

Zutaten

250g	Mehl
1Msp.	Backpulver
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker oder echte Vanille in entsprechender Menge
3Tropfen	Öl (Backöl Zitrone)
½TL	Ingwerpulver
1	Apfelsine(n), abgeriebene Schale
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
170g	Margarine
½	Ingwer, eingelegte, (aus d. Glas)

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