Asiatischer Salat

Rezept für Asiatischer Salat

Fadennudeln in kurze Stücke brechen. Den Wok erhitzen , die Nudeln darin ohne Öl hellbraun anrösten.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen , beiseite stellen.
Chinakohl in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Bohnensprossen abspülen , gut abtropfen lassen. Kohlstreifen , Bohnensprossen in eine große Schüssel geben.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Zuckererbsen putzen , dritteln. Karotten in feine Stifte schneiden. Das Gemüse , die frischen Sprossen mit in die Schüssel geben.
Alle Dressing-Zutaten in ein Glas mit Schraubdeckel geben , gut schütteln. Über den Salat gießen , unterheben.
Salat in eine Servierschüssel geben , vor dem Servieren mit den knusprig gerösteten Nudeln bestreuen.

Zutaten

50g	Nudeln, Fadennudeln
½	Chinakohl
180g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
6	Radieschen
120g	Zuckerschote(n)
1	Karotte(n)
120g	Sprossen, frisch
1	Orange(n), Saft davon
1EL	Sesam, geröstet
1TL	Honig
1TL	Öl (Sesamöl)
1EL	Öl (Haselnussöl)

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