Pikanter Ofenschlupfer

Rezept für Pikanter Ofenschlupfer

Das Brötchen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck fein würfeln (kann man auch schon fertig gewürfelt kaufen!), Zwiebel schälen u. hacken. Zuerst den Speck ausbraten, dann die Zwiebel dünsten. Die Petersilie waschen , fein hacken. In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd Brötchen, Zwiebel, Käse , Petersilie schichten. Mit Käse abschließen. Sahne, Milch, Eier , Quark verrühren, mit Salz u. Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen.

Bei 200° (Ober- u. Unterhitze) ca. 30 Min. im Ofen backen.

Zutaten

5	Brötchen altbacken
175g	Schinkenspeck
1große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1Bund	Petersilie
200g	Käse (Holland-Gouda), geriebern
250ml	Sahne
125ml	Milch
3	Ei(er)
250g	Quark
	Salz und Pfeffer

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