Tortellinisalat

Rezept für Tortellinisalat

Erbsen auftauen lassen. Tortellini in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen lassen, anschließend abtropfen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in dünne Streifen schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden.
Salatmayo , 6 EL Mandarinensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken. Tortellini, Erbsen, Lauchzwiebeln, Schinken , Mandarinen dazugeben. Salat zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann nochmals abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen scheiden , über den Salat streuen.

Zutaten

250g	Tortellini, mit Fleischfüllung
150g	Erbsen, tiefgefrorene
1Dose/n	Mandarine(n)
2	Lauchzwiebel(n)
250g	Schinken, gekochter
6EL	Mayonnaise (Salatmayonnaise)
	Salz und Pfeffer, weißer Curry
1Bund	Schnittlauch
	Curry

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