Ketchup

Rezept für Ketchup

Tomaten schälen , schneiden, Zwiebeln , Paprika zerkleinern. Alles 15 min. im eigenen Saft kochen , dann pürieren. Zucker, Salz , Gewürze zugeben , alles 1x aufkochen lassen. Speisestärke mit Essig verrühren, zugeben , nochmals aufkochen. Kochend in heiße, kleinere Gläser füllen.
Eignet sich hervorragend als Gr,lage für Tomatensoße oder für Pizza.

Zutaten

1700g	Tomate(n)
700g	Paprikaschote(n), rot
500g	Zwiebel(n)
500ml	Essig (Apfelessig)
250g	Zucker
70g	Salz
3 ½TL	Paprikapulver
1Msp.	Pfeffer, scharf
70g	Speisestärke
	Kräuter, klein gehackt
	Oregano

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