Fritierte Zwiebelringe

mit Knoblauch- und Tomatendip

Zwiebeln schälen , in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Aus Mehl, Apfelwein, Eiern, Salz, Pfeffer, Curry , Petersilie einen glatten Teig rühren.
Knoblauchzehen abziehen , zerdrücken. Mayonnaise, Créme fraîche, Zitronensaft, Petersilie , Knoblauch verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tomaten pürieren, mit Tomatenmark , Mandeln verrühren , mit Salz, Cayennepfeffer , Zucker abschmecken.
Friteuse auf 185°C erhitzen.
Zwiebelringe in den Teig tauchen , goldgelb frittieren.
Herausnehmen , am besten auf einem Küchentuch abtropfen lassen , warm stellen.

Zutaten

4	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
3	Ei(er)
300g	Mehl
250ml	Apfelwein
	Petersilie
	Salz und Pfeffer
½TL	Curry
6EL	Mayonnaise
3EL	Crème fraîche
3Zehe/n	Knoblauch
½TL	Zitronensaft
425ml	Tomate(n), geschälte (Dose)
2EL	Mandel(n), gehackte
1EL	Tomatenmark
1Prise	Zucker
	Cayennepfeffer
	Fett, zum Frittieren

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