Vegetarian Kiev

Rezept für Vegetarian Kiev

Das Gemüse möglichst fein zerkleinern (aber nicht pürieren), in wenig Öl leicht anschwitzen. Es sollte noch knackig sein. Mit den Eiern , etwa der Hälfte der Semmelbrösel, dem Gouda , den Kräutern zu einem Teig vermengen. Einen Gefrierbeutel seitlich aufschneiden, etwa 3 Esslöffel der Gemüsemasse hineingeben , zwischen den Plastikflächen zu einem handflächengroßen Fladen flachdrücken.
Aus Frischkäse, Schmelzkäse, Kräuterbutter , Knoblauch die Füllung herstellen, davon etwa einen Esslöffel in die Mitte des Gemüsefladens geben , diesen darüber zuklappen. Mit Hilfe des Gefrierbeutels diese Gemüsetasche r,herum zudrücken, danach in den restlichen Semmelbröseln wenden. (Sollte jetzt etwa so aussehen wie ein großer Gemüseburger.) In heißem Öl knusprig anbraten, dabei einmal vorsichtig wenden.
Dazu schmecken Pommes , ein bunter Salat.
Dieses Gericht ist die vegetarische Variante des in England sehr beliebten Chicken Kiev - dabei handelt es sich um eine mit reichlich Knoblauch-Kräuterbutter gefüllte , dann panierte Hähnchenbrust. Auch sehr lecker!

Zutaten

800g	Gemüse, nach Wahl: Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Erbsen, grüne Bohnen, Broccoli, Blumenkohl, Lauch, Mais .
3Tasse/n	Semmelbrösel
2	Ei(er)
1Tasse/n	Käse (Gouda), fein gerieben
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Schnittlauch, gehackt
100g	Frischkäse
50g	Schmelzkäse
50g	Kräuterbutter
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
	Öl, zum Anbraten

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