Gratinierte Champignonschnitzel

scalloppine valdostana

Schnitzel salzen, pfeffern, in Öl beidseitig durchbraten, rausnehmen, dem Bratensatz die Champignons zufügen, kurz anschwitzen, mit Brühe aufgießen, Schnitzel wieder dazugeben, gar dünsten, wieder rausnehmen, die Sauce mit Sahne , Sauerrahm binden, abschmecken, Schnitzel rein, Schinken drauf verteilen, geriebenen Käse drüberstreuen, Deckel drauf , zerschmelzen lassen.
Dazu passen Bratkartoffeln.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
½Becher	Sahne
½Becher	Sauerrahm
1Glas	Champignons, geschnitten
4Scheibe/n	Schinken (Burgunderschinken)
200g	Käse (Allgäutaler), gerieben
	Salz
	Pfeffer, weißer
1Würfel	Suppe oder Brühe
etwas	Öl, zum Braten

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