Roquefort - Basilikum - Waffeln

Rezept für Roquefort - Basilikum - Waffeln

Die Butter mit den Eiern schaumig schlagen. Den Käse dazubröckeln , weiterrühren, bis eine homogenen Masse entstanden ist. Das Mehl darüber sieben, weiterrühren , dabei die Milch dazufliesen lassen. Den Teig ca. 20 Min. quellen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stiel zupfen , in sehr schmale Streifen schneiden. Den Waffelteig mit Salz , Pfeffer würzen , die Basilikumstreifen unterheben.

Das Waffeleisen auf der mittleren Stufe vorheizen. Backflächen mit Öl einstreichen. Waffeln in 4 - 6 Min. goldgelb backen.

Zutaten

100g	Butter, weich
4	Ei(er)
200g	Edelpilzkäse, z.B. Roquefort
300g	Mehl
½Liter	Milch
3Bund	Basilikum
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Öl für das Waffeleisen

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