Bandnudeln mit Putenbrust und Gemüse

Rezept für Bandnudeln mit Putenbrust und Gemüse

Putenbrust säubern , in feine Streifen zerteilen. Das Gemüse waschen, die Paprika von den Kernen befreien , die Enden der Zucchini entfernen. Die Nudeln nach Geschmack in Salzwasser garen , abgießen. Mit Butter durchschwenken.
Das Fleisch in einer Pfanne mit der Butter kurz anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen , das Gemüse mit 1-2 EL Wasser aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , dem Basilikum abschmecken. Unter Rühren fünf Minuten dünsten. Das Fleisch wieder hinzugeben , nochmals aufkochen lassen. Zusammen auf einem Teller anrichten.

Zutaten

250g	Putenbrustfilet
300g	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
120g	Nudeln (Band-)
30g	Butter
etwas	Basilikum
etwas	Salz
etwas	Pfeffer

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