HomeBrottrunk KWASS
Russisches Sommergetränk
70 Gramm Mehl über das in einer Schüssel liegende Brot streuen , mit 3 Liter kochendem
Wasser überbrühen,mit einem Tuch abdecken , 24 St,en ruhen lassen.
Das restliche Mehl mit der Hefe verbröseln , in 1 Liter lauem Wasser auflösen, ebenfalls die 24
St,en gären lassen. Alles in einen großen Topf, Eimer, Glasballon o.ä. mit dem Brotansatz
vermischen , mit den restlichen 3 Litern lauem Wasser aufgießen.
Nach 7 Tagen den Kwass von der Brotlage vorsichtig abgießen, in Mineralwasserflaschen abfüllen, verschließen , kühl aufbewahren.
