HomeKirschkuchen mit Eidecke
Rezept für Kirschkuchen mit Eidecke
Wenn der Teig zu fest sein sollte, kann man einen Schluck Mineralwasser oder eine halbe Tasse Milch darunter rühren. Der Teig wird auf ein gefettetes Backblech verteilt , mit den abgetropften Kirschen belegt.
Der Kuchen wird bei 170° Grad Umluft ca. 30 Minuten gebacken.
In der Zwischenzeit werden die 4 Eigelb mit dem Zucker schaumig gerührt, das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig darunter gehoben.
Diese Eicreme wird über den fast fertig gebackenen Kuchen gegeben , nochmals ca. 15 Minuten weitergebacken. Die Eidecke sollte hellbraun bleiben.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 500g | Mehl |
| 3Gläser | Sauerkirschen |
| 4 | Eigelb |
| 200g | Zucker |
| 4 | Eiweiß |
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