HomeAlbóndigas
spanische Hackfleischbällchen
Eine Knoblauchzehe durchpressen, Chili zerbröseln , mit Hackfleisch, Ei, Fenchel , dem abgekühlten Reis mischen. Aus der Masse ca. 30 Bällchen formen.
Zwiebeln fein würfeln, zwei Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden , in einem Schmortopf glasig dünsten. Lorbeerblätter , Thymian zugeben , zwei Minuten weiter dünsten lassen. Mit Zucker bestreuen , die Tomaten dazu geben. Aufkochen, salzen , pfeffern. Die Bällchen hineinlegen , fünf Minuten zugedeckt kochen, dann weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Das Ganze kalt servieren.
Zutaten
| 180g | Reis |
| etwas | Safran |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 600g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Fenchelsamen |
| 250g | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 5Zweig/e | Thymian |
| 1EL | Zucker |
| 1Dose | Tomate(n), groß |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
