Potize Putize

steirisch - slowenischer Hefekuchen

In 1/8 l erwärmter Milch die Hefe auflösen, mit etwas Mehl , 1 TL Zucker mischen, mit Mehl bestäuben , an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Sobald das Mehl Sprünge zeigt, den restlichen 1/8 l lauwarme Milch, 60 g Zucker, 60 g Butter, Prise Salz, Ei , Dotter verrühren , mit dem restlichen Mehl , der Hefemischung zum Teig kneten. Zugedeckt gehen lassen.

Nun die Füllung zubereiten: 1/8 l Milch, Honig , 60 g Zucker aufkochen, noch heiß die übrigen Zutaten (Nüsse, Kuchenbrösel, Zitronenschale, Vanillezucker , ggf. Rosinen) einrühren.

Nun den Hefeteig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, einrollen , dann in eine Kastenbackform legen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Vor dem Stürzen auskühlen lassen, dann mit Zucker bestäuben.
Man kann bei der Füllung die Nüsse durch geriebenen Mohn ersetzen.

Zutaten

500g	Mehl, Type 550
60g	Zucker
60g	Butter oder Margarine
20g	Hefe
1Prise	Salz
¼Liter	Milch
1	Ei(er)
200g	Nüsse, geriebene
200g	Kuchen - Brösel (Spritzgebäck)
60g	Zucker
20g	Honig
⅛Liter	Milch
	Zitrone(n) - Schale
	Vanillezucker
	Rosinen, nach Belieben
	Puderzucker, zum Bestäuben

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