Schokoladenmuffins à la Low Fat 30

ohne Fett

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker , Kakaopulver gut miteinander vermischen. Eiweiß, Ei , soviel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Die Muffinförmchen zu zwei Drittel mit der Teigmasse füllen , die Schokoladenmuffins 15-20 Minuten backen. Die Muffins aus dem Backofen nehmen , auf einem Rost abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

300g	Mehl (Weizenmehl)
3TL	Backpulver
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
30g	Kakaopulver
2	Eiweiß
1	Ei(er)
125ml	Buttermilch
	Puderzucker, zum Bestäuben

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