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Orientalischer Salat oder Vorspeise
Mit Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Essig , etwas Gemüsebrühe vermischen.
Alle anderen Zutaten klein schneiden , darunter mischen.
Auf Wunsch kann man die Rosinen dazu tun.
Am Schluss die gerösteten Mandeln , die klein gehackte Minze darunter geben.
Mindestens einige St,en ziehen lassen.
Ist sehr erfrischend , schmeckt sehr lecker!
Zutaten
| 3Tasse/n | Bulgur, (Hirse) mittelfein |
| 2Tasse/n | Wasser, heißes |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1Tasse/n | Rosinen, (oder auch weniger - oder auch weglassen) |
| 100g | Mandel(n), geröstete gehackte |
| 1Dose/n | Mais |
| 200g | Schinken, gekochter |
| ½Tasse/n | Gemüsebrühe |
| etwas | Minze, (getrocknet oder frische) |
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