Pfeffer - Spaghetti mit Filet

Rezept für Pfeffer - Spaghetti mit Filet

Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden. In etwas Sojasauce eine Weile marinieren, das macht das Fleisch herrlich würzig. Die Tomaten waschen , halbieren. Pfefferkörner grob hacken, einige ganz lassen. Knoblauch abziehen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch trocken tupfen , anbraten. Kirschtomaten , die zerhackten Pfefferkörner zufügen. Den Knoblauch dazupressen , alles erhitzen. Mit Salz (sparsam, wegen der Sojasauce) , Pfeffer würzen.

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln , hacken. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen , mit der Petersilie in die Pfanne geben. Alles vermengen, ggfs. nochmals würzen. Auf Tellern anrichten, mit den ganzen grünen Pfefferkörnern garniert sofort servieren.

Zutaten

250g	Schweinefilet
	Sojasauce, möglichst herbe
400g	Kirschtomate(n)
2EL	Pfeffer - Körner, grün, eingelegt
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer
300g	Nudeln (Spaghetti)
½Bund	Petersilie

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