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Rezept für Strand - Torte
Eiweiß, 1 Prise Salz , Zucker steif schlagen. 250 ml Sahne steif schlagen. 100 g Mangofleisch fein würfeln. Sobald die Creme fest zu werden beginnt, alles unterheben.
Biskuitböden mit dem Orangensaft tränken. Um den unteren Boden einen Ring setzen. 1/3 der Creme darauf streichen, restliche Böden , Creme darüber schichten. Die oberste Cremeschicht mit einer Erhebung als Strand darauf streichen. Torte 1 St,e kalt stellen.
Restliche Gelatine einweichen. Zitronensirup, Curacao , 350 ml Wasser verrühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen, unter die Flüssigkeit rühren, 1 St,e kalt stellen.
Dann auf die Torte geben, die Erhebung frei lassen , die Fische in das Gelee drücken. Über Nacht kalt stellen.
Marzipanrohmasse dritteln. Je 1/3 mit Lebensmittelfarben pastellfarben einfärben. Aus dem Marzipan 4 Luftmatratzen mit Kissen formen, 4 Gummibärchen darauf legen. 4 Gummibärchen mit Marzipanschwimmringen umwickeln. Aus grünem Marzipan 2 Palmblätter formen, mit einer Schere einschneiden, sodass ein Muster der Blätter entsteht. Restliches Marzipan zu Wasserbällen formen.
Restliche Sahne steif schlagen, Tortenrand damit bestreichen. Kurz vor dem Servieren mit den Dekorationen garnieren. Schokowaffeln als Palmstämme in die Torte stecken , mit den Blättern garnieren.
Zutaten
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