Mozzarella in carrozza

gebackener Mozzarella

Brot entrinden, Mozzarella in je 4 Scheiben schneiden. Die Hälfte der Brotscheiben mit je einer Mozzarellascheibe belegen , mit einer weiteren Brotscheibe bedecken.
Eier mit Milch verquirlen , mit Salz würzen. Die Brote ganz kurz in ein flaches Schälchen mit Wasser tunken, dabei das Brot fest über dem Käse zusammendrücken. Die Sandwiches in Mehl wenden , durch die Eiermilch ziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Mozzarella in carrozza goldgelb backen.

Zutaten

2	Mozzarella, (Büffelmozzarella), á 125 g
16Scheibe/n	Weißbrot, altbacken
4	Ei(er)
4EL	Milch
etwas	Wasser zum Tunken
	Mehl, zum Wenden
	Öl,zum Backen
	Salz

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