Sacher - Lebzeltschnitten

Rezept für Sacher - Lebzeltschnitten

150 g der Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit weicher Butter, Zucker, ganzen Eiern , Gewürz schaumig rühren. Stärkemehl , Mehl mischen, dazurühren. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Überkühlen, teilen, mit Marmelade bestreichen , übereinander legen, nach Geschmack Oberfläche noch mal mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur restliche Schokolade , Kokosfett schmelzen , gut verrühren, drüber gießen , glatt streichen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren in ca. 2 cm breite Streifen, diese wiederum in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Zutaten

250g	Schokolade, zartbitter
150g	Butter
150g	Zucker
4	Ei(er)
2TL	Lebkuchengewürz
50g	Maismehl
100g	Mehl
100g	Palmfett
	Marmelade (Ribisel - rote Johannisbeere)- oder Marillenmarmelade

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