Klebreis mit Mangos

Rezept für Klebreis mit Mangos

Reis abgetropft in einen mit Alufolie ausgelegten Dämpfeinsatz geben. Mit Wasser auffüllen ( ca. 1,5 cm hoch ) In ca. 30 Min. gar dämpfen. Reis in eine geölte Form geben, andrücken , stehen lassen, bis er abgekühlt , fest ist.
Reis in tortenförmige Stücke schneiden. Mangos dazulegen , Kokoscreme , in heißem Wasser aufgelösten Palmzucker darüber gießen.
Tipp: Statt Klebreis kann man auch anderen R,kornreis verwenden, der gekocht , dann fest in eine Form gedrückt wird.

Zutaten

300g	Reis (Klebreis), über Nacht eingeweicht
3EL	Palmzucker oder Zucker, braun
4EL	Wasser, heiß
3große	Mango(s), in Scheiben
400ml	Kokoscreme

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