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Rezept für Milky Way - Torte
Für den Biskuitteig Eier , Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (Durchmesser 28cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt) Backzeit: 20 - 30 Minuten
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen.
Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen , 250 ml abmessen. Nuss-Nougat-Creme im Wasserbad auflösen, Tortenboden damit bestreichen. 2 Pfirsiche zurücklassen, die Restlichen in Spalten schneiden, auf dem Boden verteilen.
Aus Tortenguss, Zucker , Pfirsichsaft nach Packungsaufschrift einen Guss bereiten , auf den Pfirsichen verteilen.
Für die Joghurtcreme Gelatine mit Wasser anrühren, 10 Minuten quellen lassen. Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Die zurückgelassenen Pfirsichhälften pürieren , unter den Joghurt rühren.
Gelatine unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist, unter die Joghurtmasse rühren. Die Masse auf die Pfirsiche streichen , die Torte kalt stellen.
Die Milky-Way-Creme mit Sahnesteif steif schlagen, auf die Joghurtmasse geben, glatt streichen , mit einer Gabel leichte Vertiefungen eindrücken. Die Torte mit Kakao bestreuen , nochmals 3 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 500ml | Schlagsahne |
| 100g | Schokolade, Zartbitter, 8 Milky Way |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heißes |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 75g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1Dose/n | Pfirsiche, (Abtropfgewicht 470 g) |
| 3EL | Nutella (Nuss-Nougat-Creme) |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 250ml | Pfirsichsaft |
| 1Pck. | Gelatine, weiß, gemahlen |
| 4EL | Wasser, kaltes |
| 300g | Joghurt |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Kakaopulver |
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