Rezept für Scharfe Mitternachtssuppe
Hähnchenbrüste abspülen. Grob zerkleinertes Suppengrün , Zwiebeln im heißen Fett andünsten. Brühe zugeben , aufkochen. Hähnchen, Lorbeerblätter, Pfeffer- , Pimentkörner zugeben , bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten kochen. Hähnchenbrüste aus der Brühe nehmen , etwas abkühlen lassen. Lorbeerblätter , Gewürzkörner entfernen. Die Hälfte des abgetropften Maises in die Brühe geben , alles mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Eine Chilischote aufschlitzen, Samenkerne entfernen , Schote in Ringe schneiden. Dabei am besten Gummihandschuhe anziehen. Die andere Schote ganz lassen. Beide Chilischoten in die Suppe geben. Hähnchenfleisch von Knochen , Haut lösen, in grobe Stücke teilen , in die Suppe geben. Restlichen Mais , Sahne zugeben , alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Curry scharf abschmecken.
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