HomePflaumenkuchen à la LEILAH
schnell mittags noch gebacken für den Nachmittagskaffee
Die ersten 6 Zutaten trocken vermischen, die weiche Butter unterrühren , alles
zu Streuseln verarbeiten.
In eine gut gebutterte Obstbodenform ( am Besten eine, wo sich der Rand abnehmen lässt , der Glasboden als Kuchenplatte dient ! ) 2/3 vom Teig geben , fest andrücken. Die Pflaumen auf dem Teig fächerartig verteilen, mit dem Vanillezucker / Zimt bestreuen, dann den restlichen Teig drüberstreuseln , mit Vanillezucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen in der Mitte bei 200°C OHNE Umluft ca. 30 Minuten backen, dann die Hitze reduzieren auf 150°C , MIT Umluft weitere 15 Minuten
backen. Danach sofort aus dem Ofen nehmen , nach ca. 30 Minuten auf ein Kuchengitter stürzen, Rand entfernen, umdrehen , auf dem Gitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne cremig mit dem Vanillezucker aufschlagen , zu dem noch warmen Kuchen servieren. Man kann ihn auch am nächsten Tag kalt noch gut essen, falls etwas übrig bleiben sollte.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 15g | Vanillezucker |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 5Prisen | Zimt, gemahlen |
| 250g | Butter, weiche |
| 750g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 25g | Vanillezucker und Zimt |
| 500ml | Schlagsahne |
| Vanillezucker |
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