HomeAmsterdamer Putenleberspieße
Rezept für Amsterdamer Putenleberspieße
Zucchini waschen, in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen , in 3 cm große Würfel schneiden. Den Maiskolben in 4 Stücke teilen. Pfirsiche abtropfen lassen , ebenfalls teilen.
Leber aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen , trocken tupfen. Abwechselnd mit Pfirsich- , Zucchini- , Maisstücken auf Spieße ziehen.
Weinbrand, Öl, Petersilie, Thymian, Salz , Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Putenspieße etwa 20 Minuten grillen, dabei immer wieder mit Marinade bepinseln , wenden.
Dazu passt gut ein Blumenkohlsalat , ein Rosé oder Rotwein.
Zutaten
| 500g | Putenleber |
| ¼Liter | Buttermilch |
| 350g | Zucchini |
| 1 | Maiskolben, frisch |
| 1kl. Dose/n | Pfirsiche, halbiert |
| 2cl | Weinbrand |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Petersilie, gehackt |
| 1TL | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer, a.d. Mühle |
mehr...
Empfehlung
